Rzodkiew zwyczajna: prosta w uprawie, niezastąpiona w surówkach i do kanapek. Czy rzodkiewkę w ogóle trzeba nawozić?

Istnieje wiele gatunków uprawnych rzodkwi: biała, czarna oraz chyba wszystkim znana rzodkiew zwyczajna. Jedną z odmian tej ostatniej jest popularna rzodkiewka. Przeczytaj koniecznie nasz artykuł i dowiedz się, dlaczego powinieneś wysiać ją w swoim warzywniku!

Rzodkiew zwyczajna pierwotnie występowała na terenach wokół Morza Śródziemnego. W starożytności stanowiła częsty posiłek, podawano ją na dworze faraonów. Przyczyną niepowodzeń w uprawie najczęściej jest nieodpowiednia gleba. Jaką ziemię lubi rzodkiew? Odpowiadamy!

Rzodkiew zwyczajna – podstawowe informacje

Rzodkiew – wartości odżywcze

W 100g rzodkiewki znajdziesz:

Jeśli dbasz o kondycję, powinieneś na stałe wprowadzić rzodkiew do swojego codziennego menu. Jest bardzo niskokaloryczna i bogata w witaminy C i B6, zawiera cenny błonnik i podkręca metabolizm, co sprzyja odchudzaniu. Ma niski indeks glikemiczny. Działa przeciwzapalne. Znajdziesz w niej również polifenole, które wspomagają walkę z wolnymi rodnikami i spowalniają starzenie się skóry. Poleca się ją jeść w ramach profilaktyki nowotworowej.

Rzodkiew w kuchni polskiej

Najpopularniejsza w polskiej kuchni rzodkiew, czyli rzodkiewka, jest doskonała do:

• kanapek;
• surówek;
• sałatek.

Najlepiej smakuje na surowo i tak jest jedzona zazwyczaj. Rzodkiew można jednak również marynować, kisić czy piec. Pieczona, solona rzodkiewka może być bardzo zdrową przekąską. Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że jadalne są nie tylko jej korzenie, ale również młode liście. Mają wyrazisty, ostry smak, świetnie podkręcą smak twojej sałatki.

Rzodkiew na świecie

Różne rodzaje rzodkwi są bardzo popularne w kuchniach azjatyckich, np. chińskiej, koreańskiej czy japońskiej. Marynowana biała rzodkiew, nazywana oshinko, to częsty składnik słynnego sushi. W kuchni chińskiej przyrządza się z białej rzodkwi różne wyraziste surówki. Czarna rzodkiew, podobnie jak rzodkiewka, jest wyrazistym dodatkiem do surówek. Jest także rośliną leczniczą, pomocną przy problemach żołądkowych i chorobach układu moczowego.

Kiedy siać rzodkiew?

Rzodkiew zwyczajna (rzodkiewka) to najczęściej roślina jednoroczna. Pozwala na zbiór już po 3–4 tygodniach od wysiania. W jej uprawie trzeba przestrzegać terminu wysiewu. Gdy dni są długie, swoją energię wkłada w kwiatostany, zamiast zawiązywać korzenie. Najlepiej sadzić ją wczesną wiosną lub późnym latem, tym bardziej, że dobrze znosi lekkie przymrozki. Nie wysiewaj jej zbyt głęboko, żeby uniknąć zniekształcenia korzeni. Głębokość ok. 1 cm jest odpowiednia. Aby dobrze zawiązała korzenie, stanowisko musi być słoneczne, ale niezbyt ciepłe. Rzodkiewka lubi chłód.

Jaka gleba pod rzodkiew?

Rzodkiew jest rośliną odporną na szkodniki i choroby. Jeśli pojawiają się z nią problemy, są to parch rzodkiewki, czernienie korzeni oraz pchełka ziemna. Najczęściej ich powodem jest nieodpowiednia ziemia. Aby zbiory były udane, ziemia pod uprawę rzodkiewki:

• powinna mieć odczyn obojętny lub lekko kwaśny, ponieważ w zbyt kwaśnej glebie często więdnie, mimo odpowiedniego nawodnienia;
• powinna być żyzna;
• nie powinna być świeżo wapnowana, ponieważ sprzyja to chorobom u rzodkiewki.

Czy rzodkiew trzeba nawozić?

Choć rzodkiew lubi glebę bogatą w składniki odżywcze, nie powinna być nawożona. Ma bardzo krótki okres wegetacji i szybko magazynuje szkodliwe substancje w korzeniach. Zdecydowanie lepiej jest odpowiednio przygotować ziemię przed wysiewem. Rzodkiewka lubi ziemię z dużą ilością kompostu, warto więc zasilić glebę przed jej wysianiem. Dobrze sprawdzi się także grunt w drugim roku po nawożeniu obornikiem. Rzodkiew możemy siać w towarzystwie takich warzyw, jak marchewka lub pietruszka, również w jednym rzędzie.

Wiele osób nie wyobraża sobie zdrowej sałatki lub śniadania bez rzodkwi. Nic dziwnego, jest to bardzo zdrowe i smaczne warzywo. Warto je uprawiać samodzielnie, tym bardziej, że wystarczy przestrzegać jedynie kilku prostych zasad, aby móc cieszyć się pysznymi rzodkiewkami we własnej kuchni.