Czosnek harnaś – opis. Dlaczego jest najlepszy? Czym różni się od pozostałych odmian?
Spośród innych odmian, czosnek harnaś wyróżnia się przede wszystkim kolorem – zwykle skórka przybiera barwę fioletową. W pozostałych odmianach z kolei najczęściej są one koloru białego.
Kolejna różnica dotyczy terminu dojrzewania – jest to wczesna odmiana, która od pozostałych warzyw tego gatunku dojrzewa o ok. tydzień wcześniej.
Termin ten przypada w październiku, choć wszystko zależy od warunków atmosferycznych panujących na terenie upraw.
Ostatnia różnica to wielkość – czosnek harnaś ma duże ząbki, których ilość jest zdumiewająca – jest ich ok. 8-13 sztuk. Standardowo czosnki ważą około 50 g przed obraniem i 45 g po obraniu. Czosnek polski z kolei waży od 60 do nawet 80 g.
Wiesz już, jakie są różnice między naszym czosnkiem a pozostałymi odmianami rosnącymi na świecie. Dlaczego jednak istnieje przekonanie, że to właśnie czosnek harnaś jest najlepszy? Przede wszystkim chodzi o intensywny smak, ponadto w pojedynczej główce znajduje się więcej warzywa w porównaniu do pozostałych czosnków. Warto także zwrócić uwagę na bogactwo witamin i składników odżywczych. Spożywając ten czosnek, wzbogacasz swój organizm o witaminę A, B oraz C. Jest to także źródło wapnia, fosforu, magnezu i żelaza.
Czosnek harnaś – zastosowanie
Odmiana harnaś to najlepszy wybór do wyrobów farmaceutycznych. Ich dobrą jakość przy zastosowaniu tego czosnku zapewniają składniki czynne, których harnasiowi nie brakuje (m.in. allicyna czy allina aktywna). Równie dobrze nada się on do przetworów oraz w szeroko pojętej gastronomii w celu podbicia innych walorów smakowych pozostałych składników potraw.
Czosnek harnaś wykorzystać możesz także w trakcie infekcji wirusowej. Spożycie go wraz z miodem szybko postawi cię na nogi.