Ziemniak stanowi podstawę polskiej kuchni. Jest smaczny i daje nieograniczone możliwości, jeśli chodzi o obróbkę. Jeśli planujesz zasadzić warzywo na swoim polu czy w ogrodzie, zainteresować powinny cię wykopki ziemniaków. Kiedy je przeprowadzić?
Ziemniaki królują na polskich stołach od wieków. Stanowią podstawę lub dodatek do wielu dań. Co jednak ciekawe, w sklepach łatwo kupić niesmaczne odmiany tych warzyw. W tych okolicznościach najlepszym rozwiązaniem jest zasadzenie ich w swoim ogrodzie czy na polu. Uprawa nie powinna stanowić problemu. Podobnie jak wykopki ziemniaków – w tym wypadku trzeba trzymać się kilku podstawowych zasad.
Wykopki ziemniaków – odmiana ma znaczenie!
Plon główny, w przypadku uprawy wielohektarowej, stanowią odmiany późne. Wszystko dlatego, że najlepiej nadają się one do zimowego przechowywania. Jeśli chodzi o uprawę amatorską, dominują odmiany bardzo wczesne i wczesne – młode ziemniaki zbierane pod koniec czerwca mają wielu zwolenników. Wśród odmian ziemniaków są jeszcze średniowczesne oraz późne. Najpopularniejszymi są natomiast odmiany Irys oraz Irga. To głównie zasługa walorów smakowych.
Kiedy wykopki ziemniaków – optymalne warunki
Okres wegetacji ziemniaków trwa od 3 do 4,5 miesiąca w zależności od odmiany, a także warunków pogodowych. Wczesne odmiany zasadzone zaraz po wiosennych przymrozkach owocowały będą pod koniec czerwca. Wtedy też w sklepach pojawiają się pierwsze polskie, młode ziemniaki.
Należy przyjąć, że w optymalnych warunkach ziemniaki będą gotowe do zbiorów po około 90 dniach od posadzenia. Oznacza to, że kluczowe jest dobieranie odmiany do określonych potrzeb i możliwości.
W zależności od regionu Polski
W przypadku późnych odmian trzeba uważać na przymrozki. W ciepłych rejonach Polski wykopki ziemniaków przesunąć można nawet do 10 października, ale to niekiedy ryzykowne podejście. Przymrozki potrafią zaatakować niespodziewanie, niszcząc zbiory. Kluczowe jest kontrolowanie dojrzałości bulw.
Wykopki ziemniaków nie należą do trudnych, ale można wpaść w kilka pułapek zastawianych przez naturę. Kluczowa jest obserwacja, a także reagowanie na zmianę warunków pogodowych. Ważny jest też dobór odmian – jeśli mieszkasz w chłodniejszej części kraju, nie wybieraj tych ziemniaków, które będą gotowe do zbiorów dopiero w październiku.