Brzoskwinia – właściwości zdrowotne i wartości odżywcze

Brzoskwinia jest bardzo znanym i powszechnie dostępnym na rynku owocem. Jej słodki smak pozwala zarówno na przygotowanie wielu smacznych deserów, jak i dań oraz koktajli. Jakie wartości odżywcze ma brzoskwinia? Dlaczego warto ją włączyć do codziennej diety?

Brzoskwinie można spożywać świeże, konserwowane lub mrożone. Można je wykorzystać do produkcji dżemów, ciast i innych deserów. Oprócz tego, że brzoskwinia jest smacznym przysmakiem, oferuje również pewne korzyści zdrowotne. Jakie? Dowiesz się tego z naszego artykułu!

Brzoskwinia – podstawowe informacje

Brzoskwinia to rodzaj owocu, który jest zazwyczaj okrągły i ma żółty lub różowawy miąższ. Owoc ten należy do rodzaju Prunus, do którego należą także śliwki i wiśnie. Brzoskwinia pochodzi z Chin, gdzie uprawia się ją od ponad 4000 lat. Później wprowadzono ją do Europy i obu Ameryk, gdzie szybko zyskała dużą popularność. Brzoskwinie zbiera się przeważnie, gdy są dojrzałe, czyli zazwyczaj od końca czerwca do początku sierpnia.

Obecnie uprawa brzoskwiń koncentruje się w ciepłych regionach klimatycznych takich jak Włochy, Hiszpania i Grecja. Brzoskwinie nie tylko spożywa się na surowo, ale często wykorzystuje się je w dżemach, ciastach i innych wypiekach. Ich delikatny smak i słodycz sprawiają, że są ulubionym składnikiem wielu przepisów. Brzoskwinie są dobrym źródłem witamin A i C oraz błonnika. Jedna brzoskwinia zawiera około 60 kalorii.

Brzoskwinia jest drzewem owocowym o dużych wymaganiach cieplnych. Preferuje słoneczne stanowiska, osłonięte od wiatru. Brzoskwinie najlepiej uprawiać na glebach przepuszczalnych o dobrych właściwościach fizycznych. Optymalne pH gleby dla brzoskwini to 6–6,5.

Brzoskwinia – jakie ma wartości odżywcze? Jakie są korzyści ze spożywania brzoskwini?

Brzoskwinie to pyszne i pożywne owoce letnie. Są dobrym źródłem witamin A i C, a także błonnika i przeciwutleniaczy. Na przykład, wykazano, że obniżają poziom cholesterolu i poprawiają trawienie. Uważa się również, że brzoskwinie wzmacniają układ odpornościowy i chronią przed niektórymi rodzajami raka. Są więc nie tylko pyszne, ale także bardzo korzystne dla zdrowia. Dlatego następnym razem, gdy będziesz w sklepie, koniecznie kup kilka brzoskwiń!

Wartości odżywcze w 100 g:

Jakie są najpopularniejsze odmiany brzoskwiń?

Dostępnych jest wiele różnych odmian brzoskwiń, z których każda ma niepowtarzalny smak i właściwości. Do najpopularniejszych odmian należą: red haven (klasyczna czerwona brzoskwinia o słodkim i soczystym miąższu), elberta (duża brzoskwinia o złoto-żółtej skórce i jędrnym miąższu) oraz white peach (brzoskwinia o delikatnym smaku i cienkiej, białej skórce). 

Mając do wyboru wiele różnych gatunków, z pewnością każdy znajdzie odmianę brzoskwini, która przypadnie mu do gustu i wzbogaci jego codzienną dietę.

Jak wybrać dojrzałą brzoskwinię?

Przed zakupem zawsze należy powąchać brzoskwinię. Dojrzała brzoskwinia będzie miała słodki, owocowy zapach, podczas gdy niedojrzała brzoskwinia będzie miała bardzo słaby zapach. 

Ponadto należy delikatnie ścisnąć brzoskwinię, aby sprawdzić jej dojrzałość. Dojrzała brzoskwinia ugnie się pod naciskiem, natomiast niedojrzała będzie twarda. Na koniec warto zwróć uwagę na kolor brzoskwini. Niedojrzała brzoskwinia będzie głównie zielona, natomiast dojrzała będzie miała ciepły, różany odcień. Pamiętając o tych wskazówkach, możesz mieć pewność, że do sałatki owocowej lub ciasta wybierzesz tylko najdojrzalsze i najsmaczniejsze brzoskwinie.

Jak przechowywać brzoskwinię?

Aby przechowywać brzoskwinię, włóż ją do perforowanej plastikowej torebki. Następnie umieść ją w szufladzie lodówki. Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać brzoskwinię, ponieważ dojrzewa ona nawet po umieszczeniu w lodówce. 

Gdy brzoskwinia jest dojrzała, można się nią natychmiast delektować lub przechowywać w misce na owoce w temperaturze pokojowej. Po przekrojeniu brzoskwini niewykorzystaną część zawiń w folię i przechowuj w lodówce. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pokrojone owoce należy spożyć w ciągu dwóch dni. Stosując się do powyższych wskazówek dotyczących przechowywania, możesz przedłużyć trwałość brzoskwiń i dłużej cieszyć się ich świeżym smakiem.

Jak przygotować brzoskwinię do jedzenia?

Brzoskwinie to pyszne letnie owoce, ale ich jedzenie może być nieco kłopotliwe. Skórka brzoskwini jest cienka i delikatna, a jej usunięcie bez uszkodzenia miąższu może być trudne. Najlepszym sposobem na usunięcie skórki z brzoskwini jest najpierw zblanszowanie jej we wrzącej wodzie. Spowoduje to rozluźnienie skórki i ułatwi jej obieranie. 

Gdy brzoskwinia jest już obrana, można ją pokroić na plasterki lub kawałki i delektować się nią w takiej postaci. Jeśli okaże się, że brzoskwinia jest zbyt cierpka lub kwaśna, można posypać ją odrobiną cukru, aby zrównoważyć jej smak.

Jakie są niektóre z najpopularniejszych przepisów z użyciem brzoskwini?

Jednym z najpopularniejszych przepisów na brzoskwinie jest brzoskwiniowy cobbler. To klasyczne danie składa się ze słodkiego ciasta biszkoptowego z dodatkiem świeżych brzoskwiń i śmietany. 

Innym popularnym przepisem jest ciasto brzoskwiniowe. Ten typowy letni deser składa się z kruchego ciasta i nadzienia z przyprawionymi brzoskwiniami. Aby uzyskać coś nieco lżejszego, warto spróbować brzoskwiniowego ciasta kruchego. W tym przepisie na świeże brzoskwinie nakłada się kruchą polewę z płatków owsianych i orzechów. A jeśli masz ochotę na prawdziwą ucztę, spróbuj ciasta z brzoskwiniami do góry nogami. To bogate ciasto jest zrobione ze świeżych brzoskwiń i polane lepkim sosem karmelowym. 

Brzoskwinie to owoce pestkowe o aksamitnej skórce i soczystym miąższu, które można spożywać na świeżo lub po ugotowaniu. Jest ona cennym źródłem witamin A i C, a także błonnika i przeciwutleniaczy. Przy następnej wizycie w sklepie koniecznie pamiętaj o kupieniu kilku brzoskwiń. Zdecydowanie warto włączyć ten pyszny i zdrowy owoc do codziennej diety!