Agrest jest często wykorzystywany do robienia placków, dżemów i galaretek. Czy warto go włączyć do codziennej diety? Jakie ma wartości odżywcze? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym artykule!
Czy agrest jest zdrowy? Owoc ten przyspiesza metabolizm, odkwasza organizm, wspomaga funkcjonowanie układu pokarmowego, zapobiega nowotworom i łagodzi objawy stresu. Jest dobrym źródłem witamin A i C, a także błonnika i przeciwutleniaczy.
Agrest – podstawowe informacje
| RODZAJ GLEBY: | żyzna, próchnicza |
| ODCZYN GLEBY: | lekko kwaśna |
| WILGOTNOŚĆ: | gleba średnio wilgotna |
| STANOWISKO: | słoneczne |
| KWITNIENIE: | IV, V |
Agrest jest owocem blisko spokrewnionym z porzeczką. Pochodzi z Europy, Azji i północno-zachodniej Afryki. Występuje w różnych kolorach, w tym czerwonym, zielonym, białym i fioletowym. Większość odmian agrestu jest samopłodna, co oznacza, że do wytworzenia owoców nie potrzebują innej rośliny agrestu. Jednak zapylenie krzyżowe pomiędzy różnymi odmianami może skutkować większymi zbiorami owoców.
Najlepiej rośnie i owocuje na glebach żyznych, bogatych w próchnicę i spulchnionych. Odpowiednie będą gleby piaszczysto-gliniaste o średniej wilgotności. Odczyn gleby powinien być lekko kwaśny (pH 6,0–6,5). Przed sadzeniem tego owocu warto przekopać ziemię z kompostem lub obornikiem.
Agrest zbiera się zazwyczaj ręcznie, ponieważ owoce są dość delikatne i łatwo je uszkodzić. Szczyt sezonu na zbiory agrestu przypada zazwyczaj na czerwiec lub lipiec.
Agrest – jakie ma wartości odżywcze?
Agrest jest dobrym źródłem witamin A, C i K. Zawiera także przeciwutleniacze, które pomagają chronić przed uszkodzeniem komórek. Agrest ma mało kalorii i tłuszczu oraz jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego.
Wartości odżywcze w 100 g:
| KCAL: | 44 |
| BIAŁKO: | 0,88 |
| WĘGLOWODANY: | 10,18 |
| CHOLESTEROL: | 0 |
| SÓD: | 0,001 |
| POTAS: | 0,198 |
Owoc ten umożliwia również detoksykację organizmu i wspomaga pracę układu moczowego. Zawiera substancje o działaniu alkaizującym, dzięki którym organizm zachowuje równowagę kwasowo-zasadową. Z kolei ciemne owoce agrestu zawierają pektyny oraz witaminę E, które prowadzą do usunięcia metali ciężkich z organizmu.
Agrest – najpopularniejsze odmiany
Istnieje wiele różnych odmian agrestu, ale najpopularniejsze z nich to: biały triumf, czerwony triumf, hinnonmaki rot, hinnonmaki gelb i invicta. Każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak i kolor.
W trakcie wybierania odmiany agrestu do uprawy w ogrodzie trzeba wziąć pod uwagę plenność krzewów, barwę, wielkość oraz termin dojrzewania owoców. Inne ważne rzeczy, o których warto pamiętać to odporność roślin na mróz i choroby.
Czy spożywanie agrestu może przynosić skutki uboczne?
Chociaż agrest jest bezpieczny do spożycia, istnieje kilka potencjalnych skutków ubocznych związanych z jego spożyciem. Jednym z najczęstszych skutków ubocznych jest rozstrój żołądka. Jest to zwykle spowodowane wysokim poziomem kwasowości agrestu. Jeśli po spożyciu agrestu wystąpią mdłości lub wymioty, należy pić dużo płynów i unikać jedzenia go przez kilka dni.
W niektórych przypadkach agrest może również powodować biegunkę. W przypadku biegunki wywołanej agrestem należy pamiętać o odpowiednim nawodnieniu organizmu i spożywaniu pokarmów lekkostrawnych. Agrest może również powodować reakcje alergiczne u niektórych osób. Jeśli po spożyciu agrestu wystąpi swędzenie, obrzęk lub duszności, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. Reakcje te, choć rzadkie, mogą być poważne.
Kiedy sadzić agrest?
Sezon na agrest trwa zazwyczaj od czerwca do sierpnia. Wymaga on pełnego słońca i dobrze zdrenowanej gleby, aby dobrze się rozwijać. Jeśli mieszkasz w rejonie, w którym zimy są mroźne, najlepiej jest sadzić agrest w doniczkach, aby można go było przenieść do domu, gdy temperatury zaczną spadać. Przy odrobinie troski można cieszyć się świeżym agrestem z własnego ogrodu przez wiele lat.
Rośliny agrestu są podatne na różne choroby grzybowe i szkodniki. Do najczęstszych chorób należą: mączniak rzekomy, botrytis i plamistość liści. Natomiast do popularnych szkodników lubiących żywić się agrestem należą mszyce, roztocza i gąsienice.
Choroby i szkodniki można zwalczać, stosując środki grzybobójcze i owadobójcze. Ważne jest jednak, aby dokładnie przestrzegać wszystkich instrukcji podanych na etykietach, aby nie zaszkodzić roślinom agrestu.
Zastosowanie w kuchni
Agrest można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Można go dodawać do placków, kruszonki, robić z niego dżem i chutney (gęsty sos używany w kuchni indyjskiej). Z agrestu można także robić wino i dodawać go do sernika.
Można go jeść na surowo, choć jest dość cierpki i niektórzy wolą go jeść gotowanego. Pamiętaj też, że świeży agrest zawsze należy opłukać przed spożyciem.
Agrest jest popularnym owocem uprawianym w wielu częściach świata. Jest dobrym źródłem witaminy C i innych składników odżywczych. Można go spożywać na surowo, robić z niego konfitury lub używać do ciast i innych deserów!