Szalotka ma niewielkie rozmiary i podłużny kształt. Od zwykłej cebuli różni się łagodniejszym smakiem i zapachem. Dlaczego warto ją spożywać? Jakie ma wartości odżywcze? Odpowiadamy w naszym artykule!
Szalotka poprawia kontrolę poziomu cukru we krwi i wpływa na zdrowie serca. Może także poprawiać trawienie i wzmacniać odporność. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o właściwościach i odmianach tego cennego warzywa!
Szalotka – podstawowe informacje
| RODZAJ GLEBY: | lekka, przepuszczalna |
| ODCZYN GLEBY: | lekko kwaśny |
| WILGOTNOŚĆ: | gleba umiarkowanie wilgotna |
| STANOWISKO: | słoneczne |
| KWITNIENIE: | w naszym klimacie szalotka zwykle nie kwitnie |
Szalotka – jakie ma wartości odżywcze?
Wartości odżywcze w 100 g:
| KCAL: | 72 |
| BIAŁKO: | 2,5 |
| WĘGLOWODANY: | 16,8 |
| CHOLESTEROL: | |
| SÓD: | 0,012 |
| POTAS: | 0,334 |
Choć szalotka jest niewielka, ma potężne właściwości odżywcze. Trzydzieści gramów szalotki zawiera ponad 10% zalecanego dziennego spożycia witaminy C, a także znaczne ilości błonnika pokarmowego, żelaza i magnezu. Szalotka jest również dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem i zmniejszają stan zapalny.
Ponadto zawiera allicynę, związek, który ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Spożywana na surowo szalotka nadaje ostry smak sałatkom i sosom. Można ją również gotować w gulaszach i zupach, nadając im subtelną słodycz. Niezależnie od sposobu spożycia, włączenie jej do diety jest doskonałym sposobem na poprawę ogólnego stanu zdrowia!
Szalotka – uniwersalne warzywo w twojej kuchni
Szalotka ma wyjątkowy smak, który może wzbogacić każde danie. Można ją stosować zarówno w przepisach słodkich, jak i wytrawnych, co czyni ją niezwykle uniwersalnym warzywem. Jeśli chcesz dodać trochę więcej smaku do swojej kuchni, oto kilka wskazówek, jak przygotować szalotki.
Na początek szalotki należy obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę lub plasterki. Pomoże to uwolnić ich smak i sprawi, że nie przytłoczą potrawy. Dodając je do przepisu, najlepiej zrobić to pod koniec procesu gotowania, aby nie miały szansy się przypalić. I wreszcie, należy pamiętać, aby ich nie rozgotować – szalotki powinny być miękkie, ale nie mięsiste.
Stosując się do tych prostych wskazówek, możesz sprawić, że szalotki staną się integralną częścią twojego kulinarnego repertuaru!
Skąd pochodzi szalotka? Jakie są jej najpopularniejsze odmiany?
Szalotka jest rodzajem cebuli i uważa się, że pochodzi z Azji Środkowej. Stamtąd rozprzestrzeniła się na Indie, Chiny, a w końcu na Europę. W przeciwieństwie do większości cebul, szalotki rosną w pęczkach, a każda szalotka jest w rzeczywistości cebulką, która składa się z kilku mniejszych cebulek.
Szalotki mają łagodniejszy smak niż cebula i są często używane do zup, sałatek i innych potraw, w których pożądana jest subtelna nuta cebulowego smaku. Choć szalotki uprawia się obecnie na całym świecie, Francja jest nadal ich największym producentem, a kolejne miejsca zajmują Chiny i Egipt. Najpopularniejsze odmiany szalotki to: ayrat, albik, guran, kaskada i kuban zółty.
Kiedy sadzić szalotkę?
Choć szalotki można sadzić w dowolnym momencie w ciągu roku, najlepszym czasem na ich sadzenie jest jesień. Szalotki należy sadzić w miejscach dobrze nasłonecznionych i z dobrze zdrenowaną glebą. Gleba powinna być również luźna i wolna od zanieczyszczeń. Aby zasadzić szalotkę, wystarczy wcisnąć korzenie w ziemię w odległości około 5 cm od siebie. Po umieszczeniu ich w ziemi należy je dobrze podlać i utrzymywać glebę w stanie wilgotnym.
Przy odpowiedniej pielęgnacji szalotki będą gotowe do zbiorów po około czterech miesiącach. Jeśli więc chcesz dodać trochę smaku do swojej kuchni, jesień to idealny czas na sadzenie szalotek.
Szalotka ma charakterystyczny smak i stanowi cenne źródło składników odżywczych. Jest dobrym źródłem witamin A i C, a także żelaza i magnezu. Kiedy więc następnym razem będziesz w sklepie spożywczym, nie wahaj się dodać szalotki do koszyka. Możesz być zaskoczony jej dobroczynnym działaniem!
Powiązane artykuły: