Close Menu
    AgropediaAgropedia
    • Kalendarz ogrodnika
    • Uprawa
      • Owoce
      • Warzywa
      • Zboża
        • Ceny zbóż
      • Orzechy
      • Choroby roślin
      • Szkodniki roślin
    • Hodowla
      • Choroby zwierząt hodowlanych
      • Rozmnażanie zwierząt
      • Zabiegi
    • Nawozy i opryski
      • Nawozy naturalne
      • Nawozy sztuczne
      • Opryski
    • Szklarnia
    • Aktualności
    • Porady
    AgropediaAgropedia
    Warzywa

    Kukurydza – najważniejsze informacje

    Stanisław KozłowskiBy Stanisław Kozłowski27 lipca, 2022Brak komentarzy5 Mins Read
    kukurydza

    Rynek kukurydzy jest jednym z najdynamiczniej rozwijających się rynków rolniczych. Kukurydza jest znana i ceniona na całym świecie. Co warto wiedzieć o tym smacznym i bardzo popularnym warzywie?

    Z tego artykułu dowiesz się:
    1 Kukurydza – podstawowe informacje
    2 Kukurydza – jakie ma wartości odżywcze?
    3 Kukurydza – przygotowanie do spożycia
    4 Kukurydza – najpopularniejsze odmiany
    5 Skąd pochodzi kukurydza?
    6 Kiedy sadzić kukurydzę?

     

    Kukurydzę znajdziemy w płatkach śniadaniowych, oleju, mące, tortilli, a nawet w piwie czy whiskey. Mimo że kojarzy nam się ona głównie z popcornem, który z dodatkiem soli i masła spożywamy w trakcie kinowych seansów, kukurydza jest zbożem o imponującej historii, bogatych wartościach odżywczych i wielkim znaczeniu gospodarczym. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o jej właściwościach i odmianach!

    Kukurydza – podstawowe informacje

    RODZAJ GLEBY:  żyzna
    ODCZYN GLEBY:   obojętny
    WILGOTNOŚĆ:    gleba umiarkowanie wilgotna
    STANOWISKO:  słoneczne
    KWITNIENIE:    od czerwca do października

    Kukurydza – jakie ma wartości odżywcze?

    Wartości odżywcze w 100 g:

     

    KCAL: 86
    BIAŁKO: 3,22
    WĘGLOWODANY: 19,02
    CHOLESTEROL: 0
    SÓD: 0,003
    POTAS: 0,270

    Kukurydza to rodzaj ziarna zbożowego pochodzącego z obu Ameryk. Jest to bardzo uniwersalna roślina uprawna, którą można wykorzystywać do produkcji żywności, paszy i paliwa. Kukurydza jest dobrym źródłem wielu składników odżywczych, w tym błonnika, witamin C i B6 oraz minerałów takich jak żelazo i magnez. Jest także dobrym źródłem białka pochodzenia roślinnego. 

    Wartość odżywcza kukurydzy może się różnić w zależności od jej odmiany i sposobu przygotowania. Na przykład kukurydza z całymi ziarnami zawiera więcej błonnika niż kukurydza kremowana. Kukurydza przygotowywana z dodatkiem tłuszczu i soli będzie miała wyższą zawartość kalorii i sodu, niż ta gotowana na parze. 

    Kukurydza – przygotowanie do spożycia

    Kukurydzę można przyrządzać na wiele sposobów, ale jednym z najpopularniejszych jest jej gotowanie. Ta metoda pomaga wydobyć naturalną słodycz kukurydzy i sprawia, że jest ona łatwiejsza do spożycia. Pierwszym krokiem jest obłuskanie kukurydzy, które można wykonać ręcznie lub za pomocą noża. Następnie ziarna należy opłukać w zimnej wodzie, aby usunąć z nich wszelkie zanieczyszczenia i resztki. Następnie kukurydzę gotuje się w garnku z wodą przez 5–10 minut, w zależności od tego, jak bardzo ma być miękka. 

    Zobacz też:
    Ziemniak – co warto wiedzieć o tym warzywie?

    Po ugotowaniu można ją podawać bez dodatków lub z dodatkiem masła, soli i pieprzu. Niezależnie od sposobu przygotowania, kukurydza jest pysznym i pożywnym posiłkiem.

    Kukurydza – najpopularniejsze odmiany

    Choć pochodzi z obu Ameryk, obecnie kukurydza jest uprawiana na całym świecie w różnych klimatach. Przy tak wielu różnych odmianach kukurydzy trudno się zorientować, którą z nich wybrać do swojego ogrodu. 

    Pierwsza z nich to kukurydza słodka, którą najczęściej można znaleźć w supermarketach. Charakteryzuje się ona wysoką zawartością cukru, który nadaje jej charakterystyczną słodycz. Jest też stosunkowo delikatna, dzięki czemu idealnie nadaje się do jedzenia na świeżo. 

    Drugą odmianą jest kukurydza polna, którą wykorzystuje się głównie do produkcji paszy dla zwierząt gospodarskich i etanolu. Kukurydza polna jest twardsza i mniej słodka, ale za to bardziej odporna na suszę i choroby.

    I wreszcie odmiana dobosz, czyli odmiana kukurydzy uprawianej na polu, która została wyhodowana specjalnie do produkcji popcornu. Jej ziarna mają twardą zewnętrzną powłokę, dzięki której zachowują swój kształt po podgrzaniu.

    Która odmiana kukurydzy jest więc odpowiednia dla ciebie? To zależy od twoich konkretnych potrzeb i preferencji. Jeśli szukasz słodkiej i delikatnej kukurydzy do jedzenia na świeżo, wybierz kukurydzę słodką. Jeśli szukasz czegoś bardziej odpornego na trudne warunki uprawy, wybierz kukurydzę polną.

    Skąd pochodzi kukurydza?

    Kukurydza jest zbożem pochodzącym z obu Ameryk. Po raz pierwszy była uprawiana przez rdzennych mieszkańców Meksyku i od tamtej pory stanowi ważny element diety w tym regionie. Hiszpańscy konkwistadorzy przywieźli kukurydzę do Europy w XVI wieku i szybko stała się ona podstawową rośliną uprawną w wielu częściach świata. Obecnie kukurydza jest uprawiana na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy i jest jedną z najszerzej uprawianych roślin na świecie. 

    W Stanach Zjednoczonych kukurydza jest wykorzystywana przede wszystkim jako pasza dla zwierząt i do produkcji etanolu, ale jest też popularnym produktem spożywczym. Kolba kukurydzy jest powszechnym przysmakiem w okresie letnim, a płatki kukurydziane są podstawą śniadania w wielu gospodarstwach domowych. Niezależnie od sposobu wykorzystania, kukurydza pozostaje ważnym elementem globalnego krajobrazu rolniczego.

    Zobacz też:
    Burak – źródło cennych witamin

    Kiedy sadzić kukurydzę?

    Kukurydza jest rośliną ciepłolubną, którą należy wysiewać, gdy gleba osiągnie temperaturę co najmniej 15 stopni Celsjusza. W większości regionów kraju oznacza to późną wiosnę lub wczesne lato. Biorąc pod uwagę fakt, że kukurydza jest szybko rosnącą rośliną, można ją z powodzeniem uprawiać także nieco później w sezonie. Jednak najlepiej ją wysiewać około dwa tygodnie po ostatnich przymrozkach w danym regionie. 

    Zbyt wczesne zasadzenie może spowodować uszkodzenie sadzonek przez niskie temperatury, natomiast zbyt długie zwlekanie może spowodować, że nie zdążą one dojrzeć przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami. Oczywiście termin sadzenia zależy także od rodzaju uprawianej kukurydzy. Niektóre odmiany dojrzewają szybciej niż inne i dlatego można je sadzić nieco później w sezonie. W razie wątpliwości należy sprawdzić, czy na opakowaniu nasion znajdują się szczegółowe instrukcje dotyczące sadzenia. 

    Kukurydzę spożywamy bardzo chętnie i często pod postacią chrupek, popcornu, kaszy, płatków, chleba czy wafli. Kolby kukurydzy można też grillować albo tworzyć z jej ziaren zupy o kremowej konsystencji. Gdy następnym razem będziesz na zakupach, wrzuć do koszyka kolbę kukurydzy i wykorzystaj ją w kuchni, przygotowując smaczny i aromatyczny posiłek, który przełamie kulinarną rutynę!

    Archiwum: lipiec 2022
    Stanisław Kozłowski
    Stanisław Kozłowski
    • Website

    Pochodzi z Podkarpacia. Całe życie spędził na wsi. Po ojcu przejął duże gospodarstwo. Zwolennik nowoczesnych rozwiązań w rolnictwie.

    Zobacz także

    Dynia olbrzymia może ważyć nawet 300 kg! Tajniki uprawy owoców dyni

    Cebula zimowa. Polecane odmiany, wymagania i uprawa cebuli ozimej

    Czosnek zimowy harnaś – jak sadzić tę ozimą odmianę

    Odmiany ziemniaków – charakterystyka odmian jadalnych

    Kukurydza – kiedy przypada zbiór? Najważniejsze informacje

    Dynia – kiedy zbiór? Wszystko, co warto o niej wiedzieć

    Wykopki ziemniaków – kiedy najlepiej zbierać ziemniaki?

    Zbiór marchwi – kiedy? Zbiory i przechowywanie

    Sadzenie czosnku – termin sadzenia i uprawa. Co warto wiedzieć?

    Leave A Reply Cancel Reply

    Kontakt

    Redakcja

    Regulamin

    Polityka prywatności

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.