Najpopularniejsze artykuły

    Czy warto kupować oryginalne części do Ursusa C-360?

    31 stycznia, 2023

    Najczęściej zadawane pytania o herbicydy totalne

    13 stycznia, 2023

    Cena pszenicy – 2023 rokiem rekordowych cen zbóż. Skąd wysoka cena skupu i jakie są prognozy na resztę roku?

    7 stycznia, 2023

    Części zamienne do maszyn ciągników rolniczych. Czym się różnią od oryginalnych?

    3 stycznia, 2023

    Fotowoltaika dla rolnika – jak szukać oszczędności w gospodarstwie rolnym?

    23 grudnia, 2022
    AgropediaAgropedia
    • Kalendarz ogrodnika
    • Uprawa
      • Owoce
      • Warzywa
      • Zboża
        • Ceny zbóż
      • Orzechy
      • Choroby roślin
      • Szkodniki roślin
    • Hodowla
      • Choroby zwierząt hodowlanych
      • Rozmnażanie zwierząt
      • Zabiegi
    • Nawozy i opryski
      • Nawozy naturalne
      • Nawozy sztuczne
      • Opryski
    • Szklarnia
    • Porady
    AgropediaAgropedia
    Agropedia»Uprawa»Warzywa»Szczaw – dlaczego warto go spożywać?
    Warzywa

    Szczaw – dlaczego warto go spożywać?

    Karol JankowskiBy Karol Jankowski27 lipca, 2022Brak komentarzy4 minut czytania
    szczaw

    Szczaw ma kwaśny, cytrynowy smak i jest często stosowany w zupach, gulaszach i sałatkach. Jest łatwy w uprawie i nie wymaga wielu zabiegów pielęgnacyjnych. Dlaczego warto go spożywać? Wyjaśniamy! 

    Filtracja oleju
    Z tego artykułu dowiesz się:
    1 Szczaw – podstawowe informacje
    2 Szczaw – jakie ma wartości odżywcze?
    3 Szczaw – popularny składnik w polskiej kuchni
    4 Szczaw – najpopularniejsze odmiany
    5 Skąd pochodzi szczaw?
    6 Kiedy sadzić szczaw?

    Szczaw jest bogaty w witaminę C i żelazo. Zawiera także przeciwutleniacze pomagające chronić organizm przed działaniem wolnych rodników. Dodatkowo jest rośliną odporną na niskie temperatury. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o właściwościach i odmianach szczawiu!

    Szczaw – podstawowe informacje

    RODZAJ GLEBY: gliniasta, żyzna
    ODCZYN GLEBY:  kwaśny lub lekko kwaśny
    WILGOTNOŚĆ:   gleba wilgotna
    STANOWISKO: słoneczne, półcieniste
    KWITNIENIE:   od maja do sierpnia

    Szczaw – jakie ma wartości odżywcze?

    Wartości odżywcze w 100 g:

     

    KCAL:20
    BIAŁKO:2
    WĘGLOWODANY:3,2
    CHOLESTEROL:
    SÓD:0,004
    POTAS:0,390

    Szczaw to zielone warzywo liściaste należące do rodziny gryczanych. Jest dobrym źródłem witamin A i C, a także wapnia i żelaza. Ponadto zawiera substancję zwaną kwasem szczawiowym, która ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. 

    Chociaż szczaw jest ogólnie uważany za bezpieczny do spożycia, u niektórych osób może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe po spożyciu dużych ilości. Szczaw można znaleźć w większości sklepów spożywczych, zarówno świeży, jak i mrożony.

    Szczaw – popularny składnik w polskiej kuchni

    Szczaw to pikantna, cytrynowa roślina, którą często stosuje się w zupach i sałatkach. Ma lekko kwaśny smak, podobny do smaku cytryny lub octu. Kupując szczaw, szukaj liści, które są jasnozielone i pozbawione brązowych plam. Unikaj liści zwiędniętych lub pożółkłych, ponieważ będą zbyt kwaśne. Szczaw można przechowywać w lodówce do tygodnia, zawinięty w wilgotny ręcznik papierowy. 

    Aby przygotować szczaw do gotowania, należy dokładnie opłukać liście i usunąć twarde łodygi. Szczaw można spożywać na surowo lub po ugotowaniu. Dobrze łączy się z innymi ostrymi smakami takimi jak ocet, musztarda i cytrusy. W daniach gotowanych szczaw należy dodawać pod koniec procesu gotowania, aby zachować jego smak. Nie bój się eksperymentować w kuchni i spróbuj używać szczawiu nie tylko w zupach, gulaszach i sałatkach, ale także jako dodatku do grillowanej ryby albo kurczaka.

    Zobacz też:
    Rabarbar – wyjątkowy smak i moc witamin w jednym

    Szczaw – najpopularniejsze odmiany

    Istnieje kilka różnych odmian szczawiu, a najpopularniejsze z nich to szczaw francuski, szczaw czerwony i szczaw owczy. Szczaw francuski ma wydłużone liście o jaskrawozielonym kolorze. Szczaw czerwony, jak sama nazwa wskazuje, ma czerwonobrązowe liście. Szczaw owczy to niewielka roślina o żółtych kwiatach, która wytwarza jadalne owoce. Wszystkie trzy rodzaje szczawiu są bogate w witaminy A i C i można je znaleźć w wielu sklepach spożywczych lub na bazarach.

    Skąd pochodzi szczaw?

    Szczaw pochodzi z Azji i Europy. Obecnie występuje w całej Europie i na większości obszaru Azji, w Afryce Północnej i w Australii. Rozprzestrzenił się wraz z europejskim osadnictwem w Ameryce Południowej i Afryce. Jako produkt spożywczy jest znany i wykorzystywany od tysiącleci. W starożytnym Egipcie był rośliną, która łagodziła dolegliwości żołądkowe. Z kolei Hipokrates opisywał i chwalił jej wyjątkowe właściwości lecznicze.

    Kiedy sadzić szczaw?

    Szczaw jest łatwy w uprawie i można go sadzić zarówno wiosną, jak i jesienią. Jeśli mieszka się w rejonie, w którym zimy są łagodne, najlepiej jest sadzić szczaw jesienią, aby przezimował i był gotowy do zbiorów wiosną. Jeśli natomiast mieszkasz w rejonie, gdzie zimy są mroźne, najlepiej jest sadzić szczaw wiosną, aby zdążył urosnąć przed nadejściem zimna. 

    Szczaw można rozmnażać przez nasiona, podział lub sadzonki. W przypadku sadzenia szczawiu z nasion należy je wysiewać bezpośrednio do ogrodu po ustąpieniu wszelkich niebezpieczeństw związanych z mrozem. W przypadku rozmnażania przez podział lub sadzonki należy ukorzenić sadzonki późną zimą, lub wczesną wiosną. 

    Szczaw można zbierać przez cały sezon wegetacyjny. W tym celu należy odciąć liście tuż nad miejscem, w którym łączą się z łodygą. Należy pamiętać o pozostawieniu wystarczającej ilości liści, aby roślina mogła kontynuować fotosyntezę i wytwarzać pokarm dla wzrostu.

    Szczaw to wieloletnia roślina zielna, która jest często używana do sałatek lub jako dodatek do zup i gulaszów. Charakteryzuje się kwaśnym, cytrynowym smakiem, który zawdzięcza obecności kwasu szczawiowego. Pamiętaj, by uwzględnić szczaw w swojej diecie. W końcu jest bogaty w składniki odżywcze niezbędne do utrzymania zdrowia!

    Zobacz też:
    Czosnek – zdrowe i bardzo cenione warzywo

    Powiązane artykuły:

    • Szczypiorek – dlaczego warto go spożywać?
    • Jarmuż – wartościowy składnik w diecie
    • Szalotka – dlaczego warto ją spożywać?
    • Rzepa – najważniejsze informacje o warzywie
    • Rzeżucha – najważniejsze informacje o warzywie

    Karol Jankowski
    Karol Jankowski

      Rolnictwem zajmuje się od najmłodszych lat. Razem z ojcem prowadzi duże gospodarstwo w okolicach Poznania. Miłośnik nowinek technologicznych, jako pierwszy w gminie zakładał ekologiczne uprawy. W wolnych chwilach lubi dzielić się z czytelnikami swoją wiedzą i doświadczeniem.

      Zobacz także

      Czosnek zimowy harnaś – jak sadzić tę ozimą odmianę

      Odmiany ziemniaków – charakterystyka odmian jadalnych

      Kukurydza – kiedy przypada zbiór? Najważniejsze informacje

      Dynia – kiedy zbiór? Wszystko, co warto o niej wiedzieć

      Wykopki ziemniaków – kiedy najlepiej zbierać ziemniaki?

      Zbiór marchwi – kiedy? Zbiory i przechowywanie

      Sadzenie czosnku – termin sadzenia i uprawa. Co warto wiedzieć?

      Rzodkiew zwyczajna: prosta w uprawie, niezastąpiona w surówkach i do kanapek. Czy rzodkiewkę w ogóle trzeba nawozić?

      Podkreśl smak sałatki orzechową nutą! Roszponka – nieodzowny składnik zdrowej kuchni. Kiedy powinieneś ją wysiewać?

      Skomentuj artykuł Cancel Reply

      Zobacz także

      Najczęściej zadawane pytania o herbicydy totalne

      13 stycznia, 2023

      Cena pszenicy – 2023 rokiem rekordowych cen zbóż. Skąd wysoka cena skupu i jakie są prognozy na resztę roku?

      7 stycznia, 2023

      Kiszone ziarno kukurydzy – wykorzystanie

      16 listopada, 2022

      Odmiany czosnku — jakie uprawia się w Polsce?

      16 listopada, 2022

      Czy warto kupować oryginalne części do Ursusa C-360?

      31 stycznia, 2023

      Najczęściej zadawane pytania o herbicydy totalne

      13 stycznia, 2023

      Cena pszenicy – 2023 rokiem rekordowych cen zbóż. Skąd wysoka cena skupu i jakie są prognozy na resztę roku?

      7 stycznia, 2023

      Części zamienne do maszyn ciągników rolniczych. Czym się różnią od oryginalnych?

      3 stycznia, 2023
      O serwisie
      O serwisie

      Twoje źródło wiedzy z branży rolniczej.

      Copyright © 2021 Contentation sp. z o.o.

      Kontakt

      Redakcja

      Regulamin

      Polityka prywatności

      Wpisz powyżej i naciśnij Enter aby wyszukać. Naciśnij Esc, aby anulować.