Close Menu
    AgropediaAgropedia
    • Kalendarz ogrodnika
    • Uprawa
      • Owoce
      • Warzywa
      • Zboża
        • Ceny zbóż
      • Orzechy
      • Choroby roślin
      • Szkodniki roślin
    • Hodowla
      • Choroby zwierząt hodowlanych
      • Rozmnażanie zwierząt
      • Zabiegi
    • Nawozy i opryski
      • Nawozy naturalne
      • Nawozy sztuczne
      • Opryski
    • Szklarnia
    • Aktualności
    • Porady
    AgropediaAgropedia
    Uprawa

    Burak cukrowy – uprawa i pielęgnacja. Odmiany buraka i jego przeznaczenie

    Stanisław KozłowskiBy Stanisław Kozłowski28 czerwca, 2022Brak komentarzy4 Mins Read
    burak cukrowy

    Burak cukrowy stanowi drugie, po trzcinie cukrowej, źródło podczas przygotowywania cukru spożywczego. W Polsce jest z tego powodu uprawiany dość powszechnie. Warto wiedzieć, jakich warunków wymaga.

    Z tego artykułu dowiesz się:
    1 Burak cukrowy – charakterystyka
    1.1 Odmiany buraka cukrowego
    2 Uprawa buraka cukrowego
    2.1 Gleba dla buraka cukrowego
    2.2 Nawadnianie, nawożenie
    2.3 Burak cukrowy a przymrozki
    3 Choroby i szkodniki buraka cukrowego
    4 Plonowanie buraka cukrowego
    5 Cukier buraczany – produkcja z buraka cukrowego

    Burak uprawny, zwany również cukrowym, to kuzyn buraka ćwikłowego i botwinki. Zależnie od wykorzystanej odmiany daje zwykle obfity plon, który wynosi minimalnie 40 ton na hektar. Sprawdź, ile cukru w korzeniach buraka cukrowego można znaleźć i jak prowadzona jest uprawa tego warzywa okopowego.

    Burak cukrowy – charakterystyka

    Burak cukrowy to roślina okopowa z podgatunku buraka zwyczajnego, rodziny szarłatowatych. Ma charakterystyczny korzeń, który kształtem przypomina stożek. Jego waga dochodzi do nawet 1 kg. W zależności od odmiany burak może zawierać od 17% do 21% sacharozy, dlatego dzieli się pod tym kątem na wersje:

    • niskocukrową;
    • średniocukrową;
    • wysokocukrową.

    W przypadku buraka cukrowego obie części – nadziemna i podziemna – są używane do produkcji cukru oraz pasz.

    Odmiany buraka cukrowego

    Według rejestrów istnieje aż ponad 70 odmian buraka cukrowego. Do najpopularniejszych w Polsce należą:

    • „Janowa” – typ od normalnego do cukrowego, o wysokiej zawartości cukru i z obfitym plonem, odporna na najpopularniejsze choroby. Magazynu małą ilość azotu i ma dobre wartości przerobowe;
    • „Japola” – typ normalny, o niskiej zawartości zarówno azotu, jak i potasu, odporny na choroby.

    Uprawa buraka cukrowego

    Burak cukrowy jest popularny w Polsce, bo jego uprawie sprzyja klimat umiarkowany. Sprawdź, w jakich warunkach najlepiej rośnie.

    Gleba dla buraka cukrowego

    Warzywo to najlepiej rośnie na glebie głębokiej, dość luźnej, żyznej. W takich warunkach daje wysoki plon, jednak jest w stanie rosnąć na każdym podłożu – jego wymagania glebowe nie są tak duże. Burak cukrowy najlepiej rośnie na czarnoziemach i brunatnej glebie.

    Zobacz też:
    Bąk owad – czym charakteryzuje się bąk bydlęcy? Czy jest groźny dla człowieka? Jak wyglądają bąki bydlęce?

    Nawadnianie, nawożenie

    Roślina wymaga stałego nawodnienia. Podłoże powinno nie tylko być podlewane, ale również samodzielnie trzymać sporo wilgoci. Tak samo niezbędne jest stosowanie środków ochrony roślin zgodnych z normami i pozwoleniami dla tego gatunku. Prócz tego wskazane jest regularne nawożenie uprawy buraka cukrowego w trakcie okresu wegetacji. Zbyt niska zawartość składników odżywczych i wody w glebie upośledza wzrost roślin i sprawia, że plony są znaczenie mniejsze.

    Burak cukrowy a przymrozki

    Burak cukrowy z zasady jest odporny na przymrozki. Wrażliwy staje się dopiero poniżej -8 stopni. Może to zaszkodzić zarówno wschodzącym roślinom, jak i wykopanym z ziemi korzeniom.

    Choroby i szkodniki buraka cukrowego

    Wśród najczęstszych chorób buraka cukrowego wyróżnia się:

    • zgorzel siewek;
    • chwościk buraka;
    • bakteryjną plamistość liści;
    • brunatną plamistość liści;
    • mączniaka prawdziwego;
    • rizomanię;
    • zgniliznę korzeni.

    Z kolei szkodnikami, które najczęściej atakują buraki, są:

    • mątwik burakowy;
    • drutowce;
    • pędraki;
    • larwy komornicowatych;
    • drobnica burakowa;
    • śmietki;
    • mszyce;
    • rolnice;
    • pchełki;
    • błyszczka jarzynówka.

    Aby chronić plony, przeprowadza się regularne zabezpieczenia upraw z pomocą środków ochrony roślin.

    Plonowanie buraka cukrowego

    Z uwagi na sposób wykorzystania buraka cukrowego jego plonowanie określa się na podstawie kilku aspektów. Jednym z najważniejszych dla przetwórni i skupów jest plon biologiczny cukru. W 2021 roku wynosił on nawet ok. 149 dt/h przy plonie korzeni na poziomie 835 dt/ha. W przeliczeniu oznacza to plon 14,9 t/ha plonu biologicznego przy 83,5 t/ha całego plonu korzeni. Pierwsza średnia była wyższa niż w poprzednich latach, pomimo mniejszego łącznego plonu korzeni buraka cukrowego.

    Cukier buraczany – produkcja z buraka cukrowego

    Do pozyskania cukru z buraków w Polsce, z uwagi na klimat, wykorzystuje się głównie buraka cukrowego. Nie opłaca się produkować cukru trzcinowego, jako że jest mało surowca w kraju. Wiele upraw buraka znajduje się na Śląsku, gdzie historycznie rozwijała się ona również najlepiej.

    Zobacz też:
    Jak siać i uprawiać rzodkiewkę? Podpowiadamy, na czym polega uprawa i pielęgnacja tego popularnego warzywa

    W przypadku uprawy buraka cukrowego bardzo istotna jest bliskość przetwórni lub skupu. Buraki to warzywa objętościowe, dlatego koszt transportu jest bardzo duży i często zwyczajnie nieopłacalny. Z tego powodu jest to uprawa zlokalizowana wokół przetwórni, co zmniejsza koszty rolnika.

    Uprawa buraka cukrowego stanowi zarówno źródło cukru, jak i paszy dla zwierząt. Warzywo to jest jednak dość kosztowne zarówno w siewie, jak i dalszym utrzymaniu. Z tego powodu opłacalność inwestycji trzeba ocenić m.in. na podstawie cen zbytu oraz odległości od skupu lub przetwórni.

    Archiwum: czerwiec 2022
    Stanisław Kozłowski
    Stanisław Kozłowski
    • Website

    Pochodzi z Podkarpacia. Całe życie spędził na wsi. Po ojcu przejął duże gospodarstwo. Zwolennik nowoczesnych rozwiązań w rolnictwie.

    Zobacz także

    Uprawa szałwii lekarskiej (Salvia officinalis) w ogrodzie. Właściwości lecznicze i uprawa rośliny w doniczce

    Ile rośnie choinka? Wskazówki do założenia plantacji

    Wapnowanie gleby wiosną. Dlaczego warto odkwaszać glebę i jak należy to zrobić?

    Dokarmianie dolistne zbóż wiosną. Jak przeprowadzić?

    Poplon na wiosnę. Co można wysiewać jako wczesny nawóz zielony?

    Dopłaty bezpośrednie 2025 – terminy składania wniosków przez rolników oraz zasady ich przyjmowania

    Susza 2025 – jak wygląda w Polsce? Czy rolnicy mają się czego obawiać? Jakie rośliny są na nią najbardziej narażone?

    Jakie dopłaty dla rolników możesz uzyskać w 2025 roku?

    Zwrot za materiał siewny 2025 – ile wynosi? Jakie są szanse na wzrost stawki zwrotu?

    Leave A Reply Cancel Reply

    Kontakt

    Redakcja

    Regulamin

    Polityka prywatności

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.