Jednym ze sposobów na poprawę zarobków rolnika jest hodowla pstrąga. Ryba ta jest bardziej wymagająca niż karp, ale często też ma wyższe ceny zbytu. Sprawdź, jak wygląda chów tej ryby i na co trzeba zwrócić uwagę.
W teorii gospodarstwa rybackie nie różnią się bardzo między sobą. W rzeczywistości jednak pstrągi są bardziej wymagające niż np. karpie, a dla uzyskania opłacalności interesu trzeba zainwestować w odpowiednie rozwiązania technologiczne. Sprawdź, jak wygląda hodowla pstrąga w praktyce.
Pstrąg hodowlany – gatunki w hodowli
Hodowla ryb w Polsce nie jest niczym nowym. Jako kraj jesteśmy na pierwszym miejscu, jeśli chodzi o produkcję karpi. W przypadku ryb łososiowatych kraj zajmuje szóstą pozycję w skali całej Unii Europejskiej.
Gospodarstwa rybackie stawiają na różne gatunki ryb łososiowatych. Zaliczają się do nich:
- pstrąg tęczowy (Oncorhynchus mykiss) – zwany również pstrągiem łososiowym; gatunek dorasta do około 60 cm, osiągając masę ciała do 5 kg;
- pstrąg źródlany (Salvelinus fontinalis) – gatunek pochodzący z Ameryki Północnej, występujący również w stanie dzikim w Polsce. Dorasta do około 35 cm i osiąga masę ciała do 3 kg;
- pstrąg potokowy (Salmo trutta m. fario) – ekologiczny podgatunek troci atlantyckiej, który licznie występuje w stanie dzikim w Polsce. Rośnie do 80 cm długości, ważąc do 5 kg;
- pstrąg palia (Salvelinus namaycush) – popularna nazwa palii jeziorowej. W Polsce nie występuje naturalnie, pochodzi głównie z Kanady. Dorasta do 50 cm i osiąga masę ciała do ok. 3,5 kg.
Jak wygląda hodowla pstrąga?
Pstrągi należą do ryb słodkowodnych. Hodowane są zarówno w stawach, jak i rzekach. Pełne cykle chowu obejmują okres od tarła, przez wylęg, aż po sprzedaż dorosłych okazów. Zwykle oznacza to, że zwierzęta przebywają w różnych zbiornikach na różnych etapach swojego życia. Są to gospodarstwa samowystarczalne. Alternatywę stanowią te niepełne. W ich przypadku opcje są dwie:
- utrzymanie tarlaków – dorosłe osobniki produkują ikrę, która jest następnie sprzedawana do zewnętrznych podmiotów;
- tuczarnia ryb – miejsce, w którym kupuje się narybek i młode osobniki, a następnie tuczy się je, aby osiągnęły wielkość odpowiednią do sprzedaży dla klientów detalicznych czy restauracji.
Hodowla pstrąga – warunki w zbiorniku
Woda do hodowli pstrąga musi być czysta i dobrze natleniona, dlatego zwykle konieczne jest stosowanie dodatkowych urządzeń filtrujących. Powinna być chłodna i najlepiej płynąca. Z tego powodu stawy często zlokalizowane są blisko naturalnych biegów rzek i potoków lub wykorzystują je, a woda jest filtrowana i ponownie uzdatniana. Te miejsca, w których szczególnie dba się o środowisko, zyskują certyfikaty ekologiczne.
Żywienie pstrągów
W odróżnieniu od karpia, który żywi się pokarmem naturalnie znalezionym w swoim środowisku życia, pstrąg wymaga karmienia mieszankami pełnoporcjowymi. Zawierają one między innymi:
- resztki ryb;
- produkty mięsne i podroby;
- tłuszcz zwierzęcy;
- mleko;
- mączki roślinne;
- śruty;
- susze i drożdże.
Porcje i częstotliwość karmienia różnią się zależnie od etapu życia ryb. Narybek jest żywiony nawet dwa razy w ciągu godziny, a dorosłe okazy – dwa razy dziennie.
Czy hodowla pstrąga się opłaca?
Łososiowate stanowią zdrową i smaczną alternatywę dla np. pangi czy karpia. Z tego powodu ich hodowanie jest opłacalne. Dodatkową jej zaletą jest fakt, że ryby te można hodować praktycznie cały rok. Jeśli chcesz uzyskiwać stałe zyski, postaw na model samowystarczalny. W przypadku, gdy ma to być jedynie zastrzyk gotówki dla twojego biznesu, lepiej sprawdzi się niepełna hodowla pstrąga.
Hodowla pstrąga cieszy się rosnącą popularnością. Ma to związek z coraz większym zainteresowaniem i zwiększającą się konsumpcją ryb. Pamiętaj jednak, że oznacza to inwestycję w sprzęt i przystosowanie zbiorników. Zawsze najpierw wykonaj biznesplan, który pozwoli ci określić ryzyko i ewentualne zyski.